首先理解一下什么是“Properties”文件：它是 Java 平台的一个标准特性，用于以简单的名称-值配对的形式来持久化对象的状态或程序设置等信息，在.properties扩展名下保存纯文本的数据。例如：
# Example of a property file content
language = en_US
dateFormat=yyyy-MM-dd HH:mm:ss
greeting.message=Hello, World!
关于Java Properties文件的默认编码，默认情况下，当使用`java.util.Properties.load(InputStream in)`方法加载properties文件或者通过 `store(OutputStream out, String comments)` 方法将Properties实例的内容写出到输出流中时，如果未明确指定字符集，则它们遵循平台相关的默认字符编码进行读取和写入操作。
具体来说：
1. **加载（Load）过程**：在没有显式指明的情况下，Java会依据系统的默认字符编码去解析.properties文件中的字节序列转换成字符串。对于不同的操作系统而言，“系统默认”的含义不尽相同，一般地，在大多数基于Unix/Linux的操作环境中是UTF-8，而在Windows环境下可能是GBK或其他特定代码页。
2. **储存（Store）过程**：同样，如果没有特别设定字符集参数，那么存档时候也会按照当前运行环境的默认字符编码来进行编写，这意味着如果你在一个非Unicode编码如ISO 8859-1或者其他特殊编码的机器上创建并存储了一个Properties文件，然后试图在另一种不同编码的平台上打开它可能会导致乱码现象出现。
因此，为了保证跨平台的一致性和避免潜在的编码兼容性问题，推荐开发人员在处理Java Properties文件的时候总是明确规定输入/输出流所使用的字符集。这可以通过传递一个InputStreamReader 或 OutputStreamWriter 对象给相应的方法实现，比如:
java
try (BufferedReader reader = new BufferedReader(new InputStreamReader(
new FileInputStream("config.properties"), StandardCharsets.UTF_8))) {
props.load(reader);
}
// 写出也需声明具体的charset
props.store(new FileOutputStream("config.properties"),
null /* optional header comment */, "utf-8");
总结起来，虽然Java Properties文件提供了便捷的方式来管理和组织应用程序的各种配置项，但对其默认编码机制的理解及合理应用显得尤为重要，特别是在涉及到多语言、全球化支持的应用场景里，必须谨慎对待字符编码的问题才能确保所有部署环境下的正确解读和展现。
